Сипаттама
Хорасан бидайы – өсіп-өнуі үшін құнарлы топырақ пен жылы климатты қажет ететін капризді дәнді дақыл. Ол Жерорта теңізі аймағында, әсіресе Солтүстік Африкада, Испанияда және Италияда бұрыннан өсірілген. Бүгінгі күні оның Италиядағы ең айқын сипаттамалары Сицилия мен Пуглия болып табылады. Өсудің жоғары биіктігіне (140-160 см) және ерте пісуіне байланысты ол арамшөптермен ойдағыдай бәсекелеседі.
Тұтас дәнді Хорасан ұны Alce Nero тек органикалық түрде өсірілген итальяндық бидайдан жасалған және нан мен пицца пісіруге өте ыңғайлы.
