Описание

Нут — это зернобобовая культура азиатского происхождения, одна из самых распространённых в мире. Он менее требователен к плодородным почвам и обладает высокой засухоустойчивостью. Он характеризуется высоким содержанием белка и клетчатки, а получаемая из него мука естественным образом не содержит глютена. Нут, используемый для нутовой муки Alce Nero, выращивается исключительно в Италии. Жерновой помол нутовой муки обеспечивает неравномерный размер зёрен.
Он является натуральным источником клетчатки и белка и идеально подходит для приготовления фаринаты, печенья, блинов и фалафеля.